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10月9日上午，武漢國(guó)際會(huì)展中心人潮涌動(dòng)，熱鬧非凡，洋溢著濃濃的節(jié)日的氣氛，來自全國(guó)各地的餐飲大師、師門傳承人、連鎖餐飲品牌負(fù)責(zé)人、各省、地、市、州餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)代表、參展商和采購(gòu)商共5000名業(yè)界人士齊聚展館，共同迎來第五屆中國(guó)好餐飲暨中國(guó)楚菜美食博覽會(huì)、中國(guó)楚菜美食文化節(jié)、中國(guó)烹飪藝術(shù)百佳師門大會(huì)的隆重開幕。 本次活動(dòng)內(nèi)容豐富，形式多樣，展覽、論壇、品牌推介、供需對(duì)接，好戲連臺(tái)�；馃x、蓮子粉蒸肉、大白刁等數(shù)千個(gè)品種琳瑯滿目，讓廣大市民目不暇接，逛展市民一邊品嘗一邊點(diǎn)贊。“聯(lián)合利華飲食策劃杯”第九屆全國(guó)烹飪技能競(jìng)賽家樂湖北賽區(qū)，2024 年“湖北省工匠杯”技能大賽—第一屆華貴蓮藕烹飪行業(yè)職業(yè)技能競(jìng)賽，“億謙食品杯”第三屆全國(guó)商業(yè)服務(wù)業(yè)職業(yè)技能競(jìng)賽營(yíng)養(yǎng)配餐員等多個(gè)賽事鳴鑼開賽，參賽選手聚精會(huì)神，拼技藝、拼功底、拼服務(wù)，展現(xiàn)了精湛的業(yè)務(wù)水平。 中國(guó)烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)喬杰表示：湖北楚菜的快速發(fā)展離不開湖北省委、省政府、省商務(wù)廳、文旅廳等各主管單位的政策支持和餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)的正確引導(dǎo)，也離不開各位大師們的共同努力的結(jié)果！此次活動(dòng)內(nèi)容精彩紛呈、參會(huì)專業(yè)觀眾涵蓋范圍廣、比賽作品呈現(xiàn)的色、香、味俱佳。 湖北省烹飪酒店行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)孫桃香在致辭中說：今年以來，武漢市按照商務(wù)部“鼓勵(lì)各地大膽創(chuàng)新、與國(guó)家重大發(fā)展戰(zhàn)略相結(jié)合”要求，加快“三個(gè)優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化”，加大力度建設(shè)武漢國(guó)際消費(fèi)中心城市，消費(fèi)政策更加精準(zhǔn)、消費(fèi)活動(dòng)更加精彩，消費(fèi)場(chǎng)景更加豐富、消費(fèi)動(dòng)能更加強(qiáng)勁，消費(fèi)能級(jí)不斷提升。第五屆中國(guó)好餐飲暨中國(guó)楚菜美食文化節(jié)就是絕佳的一個(gè)提振消費(fèi)的平臺(tái)，餐飲是Z具煙火氣的消費(fèi)市場(chǎng)，盡顯消費(fèi)活力的武漢餐飲業(yè)，將助力武漢打造成為更具煙火氣，更顯武漢韻，更有國(guó)際范的國(guó)際消費(fèi)中心城市。 中國(guó)好餐飲品牌韓立紅表示：“中國(guó)好餐飲”活動(dòng)起源于2018年，由數(shù)百家知名地方餐飲企業(yè)共同發(fā)起，旨在為中國(guó)餐飲人搭建一個(gè)以名企交流文化、名店交流心法、名廚交流技法、名菜交流傳承，實(shí)現(xiàn)共贏的交流學(xué)習(xí)平臺(tái)。此前已成功舉辦四屆，第五屆展會(huì)地點(diǎn)落地在英雄之城武漢，取得了非常不錯(cuò)的凡響，這也表明楚菜已成為具有全國(guó)影響力的地域菜系。 中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)文旅特色美食專委會(huì)主席，湖北省烹飪酒店行業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)盧永良說：還是一次文化的碰撞和產(chǎn)業(yè)的交流，我們通過展覽、比賽、論壇、對(duì)接等多種形式，展示了楚菜獨(dú)特魅力，推廣了荊楚獨(dú)特風(fēng)味，搭建了高效合作平臺(tái)。我們以食為媒，品美食，促消費(fèi)，交朋友，希望在此次美食平臺(tái)上，我們都能夠收獲滿滿，朋友多多！ 10月9日和10月10日，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)將分別舉辦兩場(chǎng)采購(gòu)供需對(duì)接會(huì)，第一場(chǎng)參與企業(yè)30家，第二場(chǎng)參與企業(yè)42家。洪湖蓮藕、鄂州武昌魚、洪山菜薹等多個(gè)湖北地標(biāo)性食材有望通過此次展會(huì)再度推向全國(guó)舞臺(tái)，讓更多八方來客品湖北地標(biāo)食材、嘗楚菜美食、品味楚菜文化。同時(shí)，外地優(yōu)質(zhì)食材和美食也有望通過這一平臺(tái)與湖北餐企展開合作，市民朋友們可以品嘗到更多全國(guó)范圍內(nèi)的地標(biāo)美食。 本次活動(dòng)得到了湖北省商務(wù)廳、湖北省人社廳、湖北省總工會(huì)的指導(dǎo)與支持。近年來，湖北省商務(wù)廳高度重視弘揚(yáng)楚菜美食文化，持續(xù)推進(jìn)楚菜品牌工程，推出系列推廣活動(dòng)，讓千年楚菜綻放出創(chuàng)新活力。餐飲行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，就業(yè)創(chuàng)業(yè)水平的提升，離不開楚菜人才隊(duì)伍的建設(shè)，湖北省商務(wù)廳聯(lián)合湖北人社廳組織的“楚大廚”培訓(xùn)項(xiàng)目，制定了到2025年，全省培訓(xùn)“楚大廚”8萬(wàn)人次以上，帶動(dòng)25萬(wàn)人就業(yè)的具體目標(biāo)，幫助企業(yè)提升核心競(jìng)爭(zhēng)力，是一項(xiàng)扎扎實(shí)實(shí)的惠民工程。 本次活動(dòng)由中國(guó)好餐飲、湖北省烹飪酒店行業(yè)協(xié)會(huì)、武漢鄭贏兄弟主辦，湖北省烹飪酒店行業(yè)協(xié)會(huì)楚材專委會(huì)、湖北楚菜研究院、楚菜大師工作室協(xié)辦。
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發(fā)表于 2024-10-10 10:39
