醋溜白菜的做法

很土的豆

醋溜白菜是一道經(jīng)典的家常菜，以下是制作醋溜白菜的基本步驟：
材料：
白菜：500克
干辣椒：適量（根據(jù)口味調(diào)整）
蒜瓣：3-4瓣
生抽：1大勺
醋：2大勺
白糖：1小勺
鹽：適量
水淀粉：適量（用于勾芡）
花生油或食用油：適量
步驟：
準(zhǔn)備白菜：將白菜洗凈，切成塊或條狀，根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整大小。
調(diào)制碗芡：在碗中加入生抽、醋、白糖、鹽和水淀粉，攪拌均勻備用。
炒菜：

燒熱鍋，加入適量的花生油或食用油。
放入干辣椒和蒜瓣，炒出香味。
加入白菜，用大火快速翻炒，使白菜變軟。


加入碗芡：當(dāng)白菜炒至斷生后，倒入事先調(diào)好的碗芡。

快速翻炒均勻，讓白菜充分吸收調(diào)味料。


出鍋裝盤(pán)：當(dāng)白菜完全熟透，調(diào)味均勻后，即可出鍋裝盤(pán)。
醋溜白菜的特點(diǎn)是色澤美觀，口感爽脆，酸、甜、咸、辣味俱佳，是一道非常受歡迎的家常菜。根據(jù)個(gè)人口味，可以適當(dāng)調(diào)整干辣椒的用量和醋的量。